La pizza es uno de esos platillos versátiles y reconfortantes que siempre son bien recibidos en cualquier mesa. Con su base crujiente, salsa de tomate casera, queso derretido y una variedad infinita de ingredientes, la pizza se adapta fácilmente a todos los gustos. Sin embargo, para quienes buscan una alternativa más saludable, tienen dificultades incorporando las legumbres en su alimentación o simplemente tienen ganas de probar algo diferente, existe una opción más innovadora y nutritiva: la pizza de garbanzos.
En este blog somos muy fan de la pizza por lo que también tenemos publicadas otras variantes que harán que tus pizzas sean más saludables y tengan un valor nutricional más alto. Una de ellas es la pizza de quinoa, con una base muy rica y crujiente. También tenemos la pizza con base de arroz, ideal para preparar cuando nos sobra en la heladera tras preparar unas croquetas de arroz y no sabemos bien en qué utilizarlo. Además, contamos con una versión de pizza de avena y una pizza de harina integral que sin duda debes de probar.
El garbanzo, además de ser una fuente increíble de proteínas vegetales, fibra y minerales, se ha ganado un lugar destacado en la cocina saludable por su versatilidad. Con ellos puedes preparar: un pan integral, un fainá, un hummus casero, hasta unos garbanzos crujientes y especiados para utilizar como snack saludable durante el día. Incluso se puede utilizar en recetas dulces.
El uso de los garbanzos en la masa de pizza no solo agrega un toque de sabor único, sino que también le otorga una textura firme y agradable. Además, al ser naturalmente libre de gluten, esta masa es perfecta para quienes siguen dietas sin gluten o para aquellos que buscan reducir su consumo de harinas refinadas.
Se trata de una receta muy versátil que puedes modificar a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos, desde huevos, jamón, pepperoni, trozos de pollo o incluso opciones veganas como aceitunas, morrones en conserva, champiñones o tomates deshidratados.
Por lo que ahora ya sabes, es posible disfrutar de una deliciosa pizza mientras beneficias tu salud con los nutrientes de los garbanzos. Así que, si buscas un toque diferente para tus noches o fines de semana de pizza o si simplemente deseas probar algo nuevo y nutritivo, esta pizza de garbanzos es la elección ideal.
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Detalles de la Receta
10 a 12 porciones aproximadamente
20 minutos
25 minutos
Fàcil
Ingredientes
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Ingredientes
280 g de harina de garbanzos
150g de premezcla
1 sobre de levadura (10 g)
200 a 250 g de queso Mozzarella o Dambo
2 huevos
1 cdta. de sal
pimienta al gusto
1 cda. de ajo granulado deshidratado
6 cdas. de aceite
1 cda. de perejil seco
500 mL de agua tibia
orégano seco (cantidad necesaria)
salsa de tomate casera para pizza (cantidad necesaria)
Preparación de la Pizza de Garbanzos
Instrucciones
- Mezclar la harina de garbanzos con la premezcla, la sal, el ajo y perejil, la pimienta y la levadura en seco.
- Hacer un hueco en el centro y poner aceite y los dos huevos. Mezclar bien e ir agregando el agua tibia poco a poco. Nos debe quedar una masa tierna.
- Dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente
- Colocar en una fuente apta para horno previamente aceitada.
- Llevar al horno a temperatura moderada por aproximadamente unos 10 minutos o hasta que veamos que la masa esté dorada.
- Pasado ese tiempo, retirar del horno, colocar la salsa de tomate casera y llevar nuevamente al horno por otros 10 minutos.
- Retirar, colocar la Mozzarella o el queso Dambo rallado y los gustos elegidos. En este caso le colocamos huevos cortados en rodajas, pollo desmenuzado, morrones en conserva cortados en tiras, champiñones y tomates secos. Sin embargo, tu puedes personalizarla a tu gusto y colocarle los toppings que más te gusten.
- ¡Servir y Disfrutar!